sildedag

Det er i grunden lidt underligt at man ikke har noget navn for ens fætter/kusine’s børn. Men det er der ikke, og det er lidt irriterende, for mine fætre/kusiner har tilsammen en masse pragt- og talentfulde unger, og det er ret omstændeligt at sige “min fætters mellemste barn NN har gjort så’en og så’en”. Det ville være nemme hvis man nu havde en betegnelse som “min gren-kusine” og så vidste alle hvilken relation man var ude i.

Sådan skal det altså ikke være! SÅ…. Min ældste kusine’s yngste barn, hedder Signe. Hun har (med sin mand Allan) to små piger: Ida (5) og Rosa (3). Signe og Allan går meget op i “god og nærende mad, produceret under ordentlige forhold, uden mærkelige tilsætningsstoffer osv”. Så da de opdagede at mange fabrikanter syremodner sildene, lagde det en stor dæmper på trangen til marineret sild – indtil tanken “Det kan da ikke være så svært” opstod.

Jeg trampede derfor ned til fiskehandleren og opkøbte hans beholdning af 6 mdr. gamle saltede sild. Inden jeg nåede ned til Signe med dem havde vi besøg af en af mine svigerinder med familie. En af “svigernevøerne” hedder Victor. Han har en blog på FB og i den forbindelse skulle han lave en torsdagschallange. Stakkels knægt. Han anede ikke hvad han gik ind til, men jeg grinede en hel uge efter.

Nå tilbage til business. De sild skulle marineres. Så Signe kogte en lage sammen, og i overensstemmelse med traditionen, kan hun ikke huske hvor meget hun kom i, af hvad. Vi afventer spændt resultatet.

Ida og Rosa var nysgerrige efter hvad der skulle ske, og hvad der var i den spand jeg kom med. Da det er meget nemmere at lade ungerne kikke på, og svare på deres spørgsmål end det er at jage dem væk, blev de installeret på køkkenbordet så de kunne få det hele med.

"Se, dette er en sild. Det er dem I godt kan lide på rugbrød"

“Se, dette er en sild. Det er dem I godt kan lide på rugbrød”

"Men først, skal I vaske hænder"

“Men først, skal I vaske hænder”

"Må jeg godt røre ved dem" spørger Rosa

“Må jeg godt røre ved dem” spørger Rosa

"De er lidt sjove"

“De er lidt sjove”

Sildedag

Imens går mor i gang med at skrabe skæl af.

Imens går mor i gang med at skrabe skæl af.

"Aaaaad" hviner pigerne frydefuldt "De tisser" og så fik de to krabater ellers travlt med at dyppe hver sin sild i vandet, hive den op hvine fornøjet imens vandet løber af fisken.

“Aaaaad” hviner pigerne frydefuldt “De tisser” og så fik de to krabater ellers travlt med at dyppe hver sin sild i vandet, hive den op hvine fornøjet imens vandet løber af fisken.

"Åh, hvor det er vidunderligt klamt" sukker Ida henført, da hun opdager at hun kan klemme øjet på silden ud.

“Åh, hvor det er vidunderligt klamt” sukker Ida henført, da hun opdager at hun kan klemme øjet på silden ud.

"Nu kan den ikke se noget" eftertænksom pause "men det kunne den jo faktisk ikke i forvejen, for den var jo død".

“Nu kan den ikke se noget” eftertænksom pause “men det kunne den jo faktisk ikke i forvejen, for den var jo død”.

"Det er altså lidt ulækkert" konstatere Ida. "Ej" siger Signe "Det er mad. Mad er ikke ulækkert. Det bliver man stor og stærk af"

“Det er altså lidt ulækkert” konstatere Ida.
“Ej” siger Signe “Det er mad. Mad er ikke ulækkert. Det bliver man stor og stærk af”

"Når far løfter mig op, så kan jeg nå loftet" betror Rosa mig.

“Når far løfter mig op, så kan jeg nå loftet” betror Rosa mig.

"Se bare hvor højt jeg kan nå" siger Rosa

“Se bare hvor højt jeg kan nå” siger Rosa

"Jeg er super stærk" siger Ida, og viser alle sine muskler

“Jeg er super stærk” siger Ida, og viser alle sine muskler

"Se, jeg kan nå helt op til lampen" praler Ida.

“Se, jeg kan nå helt op til lampen” praler Ida.

Mor går igang med at filetere sildene.

Mor går igang med at filetere sildene.

Når fisken er fileteret, så bliver den helt blød at røre ved.

Når fisken er fileteret, så bliver den helt blød at røre ved.

"Hvad er det der?" spørger Ida og peger

“Hvad er det der?” spørger Ida og peger

"Det er rogn" svare mor, og viser den frem.

“Det er rogn” svare mor, og viser den frem.

"Det er der hvor sildebabyerne kommer fra".

“Det er der hvor sildebabyerne kommer fra”.

"Fisk lægger æg, og æggene ligger i den pose der"

“Fisk lægger æg, og æggene ligger i den pose der”

"Er der babyer i den her?" Ida er ikke helt overbevist.

“Er der babyer i den her?” Ida er ikke helt overbevist.

Mor filetere videre.

Mor filetere videre.

Resterne er næsten lige så spændende som sildene var det.

Resterne er næsten lige så spændende som sildene var det.

Til sidst er fileterne skåret i passende stykker.

Til sidst er fileterne skåret i passende stykker.

"Må vi godt spise dem nu?" spørger Rosa. Hun elsker nemlig sild.

“Må vi godt spise dem nu?” spørger Rosa. Hun elsker nemlig sild.

"Nej, nu skal de i køleskabet og stå i et par dage - og SÅ må du meget gerne spise dem".

“Nej, nu skal de i køleskabet og stå i et par dage – og SÅ må du meget gerne spise dem”. Rose kan næsten ikke vente

Men det bedste var næsten "alt det klamme".

Men det bedste var næsten “alt det klamme”.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s