Det er ikke fordi vi fik anstrengt aktivitetsmusklen i dag.

Det vildeste vi fik svunget os op til, var at grille skumfiduser og pølser over bål i bålhytten

Pga 1,5 time i -19°C og deraf kolde tæer, gik vi i sauna bagefter. Der er bedst ikke at have spist for meget inden, for ellers bliver man for sløv af varmen.

Til aften fik vi ludefisk. Lidt som pizzaen i mandags, skal man ikke dvæle for meget ved den skriftlige beskrivelse. For i produktionen undgår 1 stk. lufttørret fisk med vandindhold på 10-12%, usaltet fx. sej, torsk eller lange, birketræsaske, vand og knust kalksten og en masse udvanding.

Den vi havde, var klar til ryge i ovnen.

Den næste man ikke skal dvæle ved, er lugten når man åbner pakken! Bare skyl fisken, læg den med skindsiden nedad i et fad og bag i ovnen ved 175°C i min 40 min. Fisken skal være mælkehvid i kødet og have en centrum temperatur på min 70°C.

Vi lavede hvid sovs af resterne fra fiskesuppen i går, og stegte kartoffelmosen fra forleden.

Det smager forbløffende behageligt!

Der er desværre ingen billeder, for vi havde for travlt med at pjatte rundt og grine, til at huske at fotografere maden.

Til dessert var det “bread cheese”, Leipäjuusto. En stor flad ost, det bages i ovnen med mælk på. Serveres med multebær. Det knirker i tænderne og konsistensen minder om halloumiost